じっくりコトコトやなしに、じっくりチロチロ焼き？？

出来上がり、見るからに美味しそうやない！！

醤油を垂らして食べたのなら、香草和えみたいな感じにするのも良さそう！

食べ方、いろいろ挑戦してみてください。

ポテ☆ さん　こんばんわ～。

この時は青じそドレッシングかけていただきました。

鮎の香草和え？ごめんなさい！

どんなものか想像がつかないです。

冷凍鮎は本来ならば解凍してから塩振って焼くのが

王道なんでしょうが、時短の為凍ったカチカチの鮎を

そのまま弱火で焼いちゃいました。

普通にガスレンジで綺麗に焼けたのにはびっくりです。

そういえば冷凍餃子とか油がいらずに凍ったまま焼くもんね。

ということは釣った鮎に最初に塩振って冷凍しとけば

塩焼きが簡単にできる？^^;

お久しぶりです！
釣った鮎をダイレクトに冷凍庫にINするとはizuyanさんもワイルドですね～！
ぼくも今年から鮎釣り(アユイングですが)始めたので、沢山釣れたら真似してみようかな～。

KENTAROさんこんばんわ～。

お久しぶりです。

読者なのでKENTAROさんのブログは

いつも楽しく拝見してますよ。^^;

アユイングいいですね・・。

究極のオトリアユが不要な釣りで羨ましいです。

izuyanもやってみたいけど残念ながら愛媛県には

現在アユイングが出来る川がないんですよ。（涙）

おとり鮎は生きた鮎に限る！！ってしっかりと漁協の冊子に

書いてありますからね。

この冷凍鮎のワイルドな保管のやり方？は邪道ですのであまり

真似はしないほうがいいと思います。

理由は鮎どうしがカキンと全部凍ってくっついちゃって

トンカチなどで叩いてバラバラにしないと

簡単に食べれませんからね。^^;

izuyanさん

こんばんは。

それにしても凄い量ですね。
腕を上げた証拠ですね。

少し面倒ですが、一食分ずつ小分けして、真空ラップするのが良いかと。
自然解凍に時間がかかるようなら、ラッピングしたまま流水に放り込めばokです。

長期保存で冷凍焼けてしまうのは勿体無いです。

甘露煮にしてからラッピングするのも良さそうですね。

Mさんこんにちは。

まだ鮎はたくさん有ってカチカチで食べ切れていない状況です。

いつまで保存できるのかがちょっと心配です。^^;

甘露煮はいいアイデアですね。

美味しいし保存もできそうです。

実は昔甘露煮を作ったことが有ったんですけどうまく出来なくて

なかなか難しかったです。

囲炉裏でもあればじっくりとお正月用に燻製にできるんですけど。

釣った鮎は食べないと、うかばれないのでなんとか

冷凍焼けする前に使い切りたいです。(^^)