鮎の一夜干し作り ― 2025年07月25日 21時35分
最近、毎日川に行っているので気分は川漁師です。
とても釣りは楽しいのですがひとつ問題が・・。
それはオトリアユとして使えない鮎がどんどん冷蔵庫に
溜まっていくことです。^^;
毎日塩焼きなんて流石に飽きてきます。
このままではまずい！！
なんとかせねば。
そういえば道の駅に鮎の干物のパックを売っていることを
思い出し初めて鮎の干物を作ってみることにしました。
さっそくＡＩに作り方を聞いてみます。
最近わからないことはすぐにAIに聞いてみます。
いや～なんか超便利な世の中になってきたけど大丈夫かな？
今回は背開きにしてみました。
それを塩水につけてしばらく置きます。
きれいに水分をキッチンペーパで拭き取りました
日陰で干します。
数時間干して完成です。
骨を取っても食べやすくてよかったかもです。
ザルにいれると干物らしくなります。^^;
朝食のおかずは出来たので
今度はみりん干し作ってビールのおつまみに！！
by.izuyan
2025年鮎の友釣り９回目 ― 2025年07月25日 23時06分
シャインマスカットも収穫の時期まであと1ヶ月ほどです。
毎日袋を開けては生育調査（味見）するのがこの時期の
楽しみです。
出来が良くて見ていてうっとりとする房もあれば、
このようなダメな房もあります。↓
未熟果があったり摘粒も下手で形が悪い房です。
まあいろいろですよね。
ええい
形悪いので下を切っちゃえ！
この粒の糖度を測ってみます。
１３．９度
まだ低いですね。
シャインマスカットは糖度１８度以上が出荷目標です。
下の方の粒が糖度は低いので上の粒はもう少し高い
と思います。
もちろん食べてみます。
まだ若干まだ酸っぱいな。
種は無く、種なし処理は出来ているようです。
ひとまず安心。
キャンベル・アーリも試食です。
下の粒を取って糖度を測ったら１７度ありました。
この品種はもともと甘酸っぱいのが特徴なので
いい感じです。
子供の頃に植えてあった懐かしい味です。
あと一週間ぐらいすれば出荷可能できるかな？。
植えて２年の地植えのシャインマスカットの
木があるのですが
今年数房ならしてみました。
その房をチェックしてたら、
Ｔ字型の両枝に木くずのようなものがあるのを
見つけました。
右側の枝↓
がーーん！
害虫にやられています。
ブドウスカシバの幼虫かなあ？？
木くずのようなものは害虫の糞です。
幹の中にはいって食い荒らします。
もう枝は喰われて折れそう。
反対側の左側の枝も↓
もうショックです。
毎日のチェックや観察が足らなかったようです。
おおいに反省。
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昼からは気を取り直して川へ鮎釣りに出撃です。
前回釣った場所へ・・・。
２回目の循環の釣りはまだ続いています。
きょうも釣っておとり鮎を補充して
この夏は鮎釣り三昧といきたいものです。^^;
前日釣れたポイントに鮎を泳がせます。
ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
お腹の横に掛針が刺さったようで傷が
おおきくありました。
短時間なら頑張ってくれるかな。
これはほぼ背掛けでいい掛かり方です。
おとり鮎として元気に使えます。↓
あたらしいポイントを見つけようと
すこし上流に移動してみました。
先に水しぶきがあるいい瀬がありますね。
やっぱりいた。
こんな深場にも鮎はいます。
いい感じで釣れていきます。
夕方４時くらいになりそろそろ
いい時間帯になってきました。
登った川を下りながら釣ります。
このポイントで入れ掛かりになりました。
オトリ鮎を交換して泳がすたびにすぐに釣れます。
楽しいよん。
まだ粘れば釣れるかと思ったんですが１７時になったので
納竿としました。
友舟から鮎缶クーラに鮎を移します。
やばい。
釣れすぎるのもよし悪しで過密状態で弱っていました。
家に帰ってきれいな水と交換します。
水は地下水です。
あちゃーほとんど死んでる。
このあとだんだんと死んでいき２日後に全滅。（涙）
循環の釣り また振り出しに戻る・・・。
＿|￣|○
オトリアユは高いしできれば買いたく無い。
だけど友釣りはしたい。
そろそろ奥の手？
by.izuyan
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