開けずの冷凍庫 ― 2017年08月13日 05時04分
お盆休みに入りました。
毎日毎日ホントに暑いですね・・・。
izuyan家には開かずの冷凍庫じゃなく
あまり食べないので開ける必要がないイカ専用の
『開けずの冷凍庫』があるのですが^^;
((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
久々に勇気をだして開けてみました。☆彡
扉を開け中をみてみると無造作にビニールに
入れられて凍ったイカが・・・。^^;
いつも余って食べきれないイカは
とりあえず冷凍しちゃえ！と
いうことで冷凍庫の中に何も考えずに
放り込んでいたのでいったい何杯あるのか？
いったいいつ釣ったイカなのかもわかりません。
ははは・・。
去年以降のイカも混じっていそうです。
古いイカは冷凍焼けして白っぽくなっています。
特に冷凍焼けしてカッチカチになったゲソの塊は
は食べる予定もないので早めに
破棄したほうが良さそうです。^^;
皮を剥いて小さいビニールにいれて冷凍しているイカは
料理に使いやすいですね。
でも面倒くさい時は内蔵だけ処理してこのように
数匹まとめて無造作にビニール袋に入れていました。
冷凍庫は－１８℃以下なので
氷のようにカッチカチになります。
長期冷凍すると冷凍焼けして変色するのですが
イカは冷凍すると一体何年食べられるのでしょうか？
気になったのでネットで調べてみました。
やはり賞味期間は最長でも1年ぐらい？みたいですね。
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とりあえず勿体ないので
一杯を解凍して食べてみよう・・・。
流し台にビニールごとイカをおいて・・。
ビニールから出してみた。
カッチカチ！
水をかける。
イカの塊が流水でばらけだした。
あちゃ？３杯もいたのね（笑）
今日はＴＶでやっていて美味しそうだったイカの
カレー味の天ぷらを作ってみます。
材料はイカ，小麦粉，料理酒，カレー粉です。
カレー風味が食欲をそそり美味しい。
変な組み合わせだが、カツオと盛り合わせた。
わお！ビール（発泡酒）が美味い。
しかし一旦冷凍庫の中身をリセットして整理しようっと！
(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
・古い冷凍焼けしたイカ（ゲゾ）は一旦廃棄する。
・今後は冷凍庫に保管する場合は日付を記載する。
・遅くとも１年以内には食べる。
しかしシーズン中はいつも新鮮なイカが食べられるので
そんなに冷凍したイカを食べる機会がないことに
今、気がついた。^^;
by.izuyan
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